Crema di ceci con polpettine di pane
Volete realizzare delle polpette originali da accompagnare in maniera originale? Scegliete quelle di pane con la crema di ceci.
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TEMPO30 minuti
PORZIONI4
CALORIEEnergia 796.0 kJ
Energia 190.2 kcal
Energia 190.2 kcal
Ingredienti
- 4 fette di Sottilette® Fila e Fondi
- 350 g di ceci cotti
- 0.5 litro di brodo vegetale
- 4 fette di pancarré
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe
Preparazione
- In una padella riscalda un 1 cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio, lascia dorare leggermente, aggiungi i ceci, versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e cuoci per 5 minuti.
- Da parte inumidisci le fette di pan carrè con il latte, strizzale, mettile in una ciotola con il pane, l’uovo, il prezzemolo, alcuni aghi di rosmarino tritato, il sale, il pepe e amalgama bene.
- Quindi forma 20 piccole palline con il composto, disponile in una teglia foderata con carta da forno, aggiungi l’olio a filo e inforna a 180 °C per 5 minuti o fino a che non saranno dorate.
- Dopo aver eliminato lo spicchio di aglio frulla i ceci con un frullatore ad immersione, distribuisci la crema in quattro piatti, aggiungi ad ogni piatto una fetta di Sottilette® Fila e Fondi ed amalgama leggermente con un cucchiaio.
- Forma 4 spiedini servendoti di stecchini di legno per spiedini e infilandovi 5 polpettine ciascuno. Servi il piatto caldo aggiungendo uno spiedino e qualche ago di rosmarino alla crema di ceci.
SOTTILETTE® FILA E FONDI
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